佐渡産米粉 コシヒカリ

キンちゃん本舗の佐渡産米粉　

キンちゃん本舗では佐渡産のお米を化粧品メーカーの協力のもと製菓用に最適なパウダー状微粒子の特別な上用米粉に粉砕しました。ふっわふわな食感のパンやケーキなどにお勧めの特上粉米粉や佐渡ヶ島の魅力をお届けします。
米粉はパンやケーキ・最近では麺類の原料として使用する場合も多くなってきています。あの特徴的なふわふわ感はより細かく粉砕した米粉を作る事で得られます。より細かく粉砕する為、最新の独自技術や化粧品メーカー設備を駆使して超微粒子の米粉製造を可能といたしました。
米粉の需要が広がる事で、コメ自体の需要が伸び、佐渡ヶ島の農業の活性化に繋がればと考えております。 米粉の歴史は古く、奈良時代には米粉を原料に使った油菓子が日本に伝わって来ていたそうです。日本人の食生活に大きな関わりが昔からありました。小麦アレルギーの方にもお勧めできる栄養価の高い安心安全な米粉を少しでも多くを方へご提供していきたいと思います。

粒子の細かさ→約45～75ミクロン
※当社では上用粉を越える米粉の意味で特上粉を展開しています

特上用（超微粒子

甘みと粘りが特長のコシヒカリ
佐渡産のコシヒカリは綺麗な水で育つため、品質も良く味も最高級といわれています。

お好み焼き・クッキー・タルト・たこ焼き等、パリッとした食感をお求めの方へ
もち粉とミックスすることで、なめらかな美味しい団子も作れます。

～キメの細かさ、なめらかさの追求～

10kg,1kg,500g,250g 共通のパッケージになります。10kgは特注になりますのでお問い合わせ下さい。