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  • 佐渡のお米を原料とした安全性の高い米粉の製造、関連商品をお届けします。

「超微粒子の粉砕」当社の米粉はキメの細かさが段違い

最新の製粉技術

「超微粒子の粉砕」当社の米粉はキメの細かさが段違い。

独自の製粉技術により通常小麦の2倍程度の大きさにしか
粉砕できなかった米を小麦粉並みの超微粒粉末にまで粉砕が可能です。
小麦粉には含まれているグルテンが米粉にはふくまれていないので、
低カロリーでダイエットにもお勧めです。


当社の米粉は①特上粉で約45~75ミクロン
        ②上新粉、もち粉で約70~100ミクロン

佐渡産米だけを使用

キンちゃん本舗の佐渡産米粉 

キンちゃん本舗では佐渡産のお米を化粧品メーカーの協力のもと製菓用に最適なパウダー状微粒子の特別な上用米粉に粉砕しました。ふっわふわな食感のパンやケーキなどにお勧めの特上粉米粉や佐渡ヶ島の魅力をお届けします。
米粉はパンやケーキ・最近では麺類の原料として使用する場合も多くなってきています。あの特徴的なふわふわ感はより細かく粉砕した米粉を作る事で得られます。より細かく粉砕する為、最新の独自技術や化粧品メーカー設備を駆使して超微粒子の米粉製造を可能といたしました。
米粉の需要が広がる事で、コメ自体の需要が伸び、佐渡ヶ島の農業の活性化に繋がればと考えております。 米粉の歴史は古く、奈良時代には米粉を原料に使った油菓子が日本に伝わって来ていたそうです。日本人の食生活に大きな関わりが昔からありました。小麦アレルギーの方にもお勧めできる栄養価の高い安心安全な米粉を少しでも多くを方へご提供していきたいと思います。

粒子の細かさ→約45~75ミクロン
※当社では上用粉を越える米粉の意味で特上粉を展開しています

特上用(超微粒子

甘みと粘りが特長のコシヒカリ
佐渡産のコシヒカリは綺麗な水で育つため、品質も良く味も最高級といわれています。

お好み焼き・クッキー・タルト・たこ焼き等、パリッとした食感をお求めの方へ

もち粉とミックスすることで、なめらかな美味しい団子も作れます。

キメの細かさ、なめらかさの追求

 

10kg,1kg,500g,250g 共通のパッケージになります。10kgは特注になりますのでお問い合わせ下さい。

コシヒカリ特上用米粉 1kg、500g、250g

粒子の細かさ→約70~100ミクロン

上新粉

甘みと粘りが特長のコシヒカリ
佐渡産のコシヒカリは綺麗な水で育つため、品質も良く味も最高級といわれています。


お好み焼き・クッキー・タルト・たこ焼き等、パリッとした食感をお求めの方へ

もち粉とミックスすることで、なめらかな美味しい団子も作れます。

普段使いに、健康管理に

栄養成分表示(特上用、上新用共通)

栄養成分表示コシヒカリ米粉
(100gあたり)
エネルギー364kcal
タンパク質5.7g
脂質0.7g
炭水化物83.8g
食塩相当量0g

調理例

米粉取扱店
(敬称略)
キンちゃん本舗本店、竹田店、ホームセンタームサシ佐和田店