こめっこ食堂

2020年2月20日
kinchanhonpo

新潟県佐渡市西三川1333-1
TEL 0259-58-2851(キンちゃん本舗）
営業時間　10:00~17:00 定休日　火曜日

こめっこ食堂は、新潟県佐渡島の西三川にある米粉料理を楽しめるお店です。
自社の技術で微細粉砕した佐渡産米粉を原料としたコシのある米粉麺に自家製のお野菜等、
地元の食材をメインに佐渡ヶ島の美味しさをお届けしています！

お食事・お飲み物メニュー※クリックで拡大

■テーブル数５　　
■20席（最大約30席）
■WiFi 使用可能
■全席禁煙（外に喫煙場所有）
■定休日：火曜
■営業時間：１０：００～１7：００

コンセプト

佐渡の季節折々の美味しさをお届けします

こめっこ食堂では当社自慢の米粉麺を中心に、
キンちゃん本舗の畑で育った採れ立て野菜や地元の食材を使い、
佐渡ヶ島の美味しさを季節ごとにお届けしています

地産地消への取り組み

地産地消をスローガンに掲げ、市販や輸入の物に頼らず極力自社で生産できるものを食材に使用する努力を続けております。

写真は当社敷地内でのあごだし作りの様子です。
近海で獲れた新鮮なアゴを手作業で丁寧に燻していきます。

米粉へのこだわり

佐渡ヶ島の綺麗な水と環境で育った良質なお米を、当社の特殊な技術で極限まで細かく製粉することで今までにない柔らかな口当たりの菓子や、強いコシの食べ応えのある麺を作ることを可能にしました。
当店で使用している麺はすべて、当社の佐渡産米の米粉麺、お料理も小麦粉の代わりに米粉を多くの場面で使用しております。